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“大美黔菜·寻味凉都”美食品鉴评选活动举行
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本报讯(记者 陈赤东 杨小敏)8月4日,由市政协办公室、市委市政府接待处、市商务和粮食局及市旅游发展委联合举办的“大美黔菜·寻味凉都”美食品鉴评选活动在盘江雅阁大酒店举行。烹饪大师、美食达人相聚一堂,品鉴评选凉都美食,研讨凉都美食文化,品味“舌尖上的凉都”。

市政协主席杨宏远,市政协副主席、市工商联主席范三川,市政协副主席江胜东、禄祎出席活动。

我市不仅有凉爽的天气、清爽的空气、优良的生态环境,还有多彩的民俗风情和绿色健康美食。一直以来,我市地方特色美食具有取材广泛、烹制考究、风味独特、便于推广的特点。“大美黔菜·寻味凉都”美食品鉴评选活动的举行,是我市贯彻落实省党代会提出的全力实施“三大战略行动”的举措,是弘扬黔菜文化、打造黔菜产业、推动黔货出山的重要平台,是推进山地旅游、推介凉都品牌的有效抓手。本次活动是为配合全省“多彩贵州·大美黔菜”品牌推广活动的举办,按照市委市政府的安排而开展的;同时,也是为了进一步系统挖掘我市地方菜品、生态健康食材,推出一批真正能代表六盘水特色的传统菜、创新菜及名优小吃,通过“发现美食、包装美食、推广美食、餐旅结合”,推动凉都旅游和美食文化更好融合发展,不断提升中国凉都·六盘水的知名度、美誉度和影响力。

杨宏远指出,举办“大美黔菜·寻味凉都”美食品鉴评选活动是“大美黔菜·寻味凉都”迈出的第一步,凉都美食走向全国、走向世界还要进一步探索、总结和推广。要深入挖掘凉都美食的独特文化,丰富凉都美食的文化内涵;要继承传统、与时俱进、开拓创新, 创出凉都美食的色、香、味、形;要通过传播,打出凉都美食的名气,聚集凉都的人气;要突出特色化、品牌化、本土化、大众化、产业化,抓好凉都美食的发展。

此次活动,共有来自各县(市、特区、区)的60余种特色菜品、20余种特色小吃、4种特色宴席参加评选。

活动中,由中国烹饪大师、黔菜大师、国家级评委朱辉达等10名专家组成的专家评委组和我市50名美食爱好者组成的大众评委组,对参选美食进行了品尝打分,评选出了金奖、银奖和优秀奖。

美食品鉴评选结束后,举行了凉都美食文化研讨交流会,参加活动的领导、专家评委、餐饮企业代表以及参赛人员就我市传统菜、创新菜的做法,生态食材挖掘以及地方饮食文化培育等方面进行交流研讨。

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